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长沙茶艺_细说普洱茶味儿
信息来源:   发布时间:2018-12-24   浏览:

普洱茶生于国内云南,属特种树种可收藏的茶类,渥堆发酵黑茶茶类。其外形多数以饼茶为主。因普洱茶有一定的收藏价值,喝普洱茶的人也越来越多。普洱茶分为生普和熟普,其味儿与茶叶干茶外形色泽也兼有不同。普洱茶在存放的过程中,每一个阶段都有奇特的味儿,大致来说以甘甜、微苦、微涩为主。


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甘甜:甘甜是入口最佳的感觉,也是最受欢迎的味儿,其味儿绵长爽滑,带有一丝丝甜,品味好的普洱茶经过长期转换下,茶中的苦味与涩味随着氧化而逐步减轻,因茶中含有糖含量,经过冲泡下释放出甘甜的味儿。


微苦:苦涩味为茶的本为,也是茶叶中必有的味儿,因其含有coffee碱,以是略带苦味。苦味可提神,达到回甘成果,一般苦味明显的茶叶,在冲泡过程中要care出汤速度,不宜久泡。苦下有回甘也是茶的正常味儿。


微涩:涩味是由茶中的脂含量与蛋白质结合而产生,涩感一般停留在舌表面,一般生普会比较明显些。生茶存放到一定年份下,涩味也慢慢消失,涩口不麻舌也算是好茶。


水味:一般品味不好的普洱茶会出现水味,由于茶汤淡薄,在加工过程中茶叶揉捻不均匀而产生。水味与投茶量多与少没有直接关系,细目而言多数为手工制作而遭成。


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